produits
Cépage
Le Chardonnay est le cépage principalement utilisé pour l’élaboration
du Baccarat, il se distingue par sa finesse et sa puissance aromatique.
Vinification
Vin mousseux 100% suisse, vinifié après pressurage, en vin tranquille.
La particularité de BACCARAT se situe lors de sa deuxième
fermentation naturelle en cuve close, à l’origine de la prise de
mousse. La finesse des bulles est préservée par un embouteillage à 0°C, sous
pression.
